業務用の厨房には必ずあると言っても良いモノ、それが冷蔵庫・冷凍庫です。
光舎への交換・修理のご依頼の中でも、最も件数が多いのも冷蔵庫・冷凍庫です。
食品を扱う飲食店においては、衛生管理に直結する機器ですので、日々のメンテナンスが欠かせません。
また、故障した際に最も困り、修理・交換を要するのも冷蔵庫・冷凍庫です。
飲食店の生命線と言っても過言ではない冷蔵庫・冷凍庫の修理・交換・メンテナンスは、光舎にお任せください。
・冷えが悪い
・異音
・経年劣化
飲食店において、お客様に最適な温度で飲み物を提供する時に欠かせないモノ、それが製氷機です。
製氷機の不良原因は多岐に渡るので、素人目には原因追求が非常に難しい機器です。
氷ができない・氷の形がおかしいなど、不具合がありましたらすぐに光舎までお問い合わせください。
・氷ができない
・氷の形がおかしい
食器洗浄機は、スタッフの手間を省きながら衛生面も求められる機器です。
しかし、水や洗剤によって劣化が進み、他の厨房機器より不具合が起こりやすいのも食器洗浄機です。
定期的な清掃・点検を行うことで寿命を長くすることができる機器ですので、ぜひ定期点検は光舎までお問い合わせください。
・水漏れ
・洗浄力が弱い
・異音がする
ガスコンロは数ある厨房機器の中でも油汚れが起こりやすく、汚れや熱によって不良が起こりやすい機器です。
他の厨房機器より過酷な使用環境にあるため、定期的なメンテナンスが必要な機器とも言えます。
こまめな手入れ・清掃・点検が寿命を長くしますので、定期的なメンテナンスは光舎までお問い合わせください。
・火力が弱い
・ガス臭い
水道やシンクは、通常使用で不良が起こることは少ないですが、経年劣化による不具合が最も起こりやすい箇所と言えます。
排水トラップやホース、パッキンなど、様々な箇所が経年劣化の影響を受けます。
大掛かりな修繕工事こそ必要の無いケースが多いですが、水回りの不具合は様々な業務に悪影響を及ぼすので早めの対応、そして定期的な点検が必要です。
・水漏れ
・水が止まらない
店舗営業中は常に高温の状態が続くフライヤーは、経年劣化はもちろん熱による劣化の影響を受けやすい機器です。
また、油汚れも他の機器とは比べものにならないほど多いです。
高温になる厨房機器なので、安心・安全に使用するためにも、定期的な点検・メンテナンスが非常に重要となります。
・点火不良
・火が消えてしまう
給湯器に最も多い不具合は水が温まらないという症状ですが、これには様々な原因が考えられます。
また、ガスを扱うので一般の方は安易に触ることができません。
専門的な知識が必要になる修理・交換は、ぜひ豊富な経験・知識・ノウハウを持つ光舎にご用命ください。
・水が温まらない
・ブレーカーが飛ぶ
オーブンの主流はガスオーブンからスチームコンベクションオーブンへと移り変わっています。
コンベクションオーブン（ファンにより熱風を強制対流させるオーブン）に蒸気発生装置を取り付け、熱風または蒸気を利用することで「焼く」「蒸す」「煮る」「炊く」「炒める」などが可能な、まさに多機能加熱機器です。
しかし、その多機能さ故に、不具合が起こった際には一般の方では対応できないケースがほとんどです。
常に高温での使用下にあるスチコン、定期的な点検・メンテナンスが長持ちさせる秘訣です。
・点火不良・加熱不良
・水漏れ
・蒸気漏れ
光舎は、国内主要メーカー全ての厨房機器に対応可能です。
また、メーカー付随のメンテナンスでは他メーカーの厨房機器を扱うことができません。
一方、光舎は全てのメーカーを取り扱うことができるため、厨房内全ての機器の点検・修理・交換・メンテナンスを一括でお任せいただけます。
株式会社AIHO 株式会社マルゼン タニコー株式会社 東芝 ナショナル ニチワ電機株式会社 日本洗浄機株式会社 日本調理機株式会社 パナソニック産業システムズ株式会社 福島工業株式会社 HOSHIZAKI（ホシザキ株式会社） 三菱電機 大和冷機工業株式会社 など
神戸市近郊で、店舗に関する改装・新装など内装工事をご検討中の方は、ぜひ光舎にお任せください！
物件探しから契約手続き、仕入ルートの紹介、販促品のデザイン制作・施工・アフターフォローまでをワンストップでご提供いたします。
また、事務所やショップはもちろんですが、光舎では特に飲食店の改装・新装工事を得意としています。
光舎代表の嶋田は調理師免許所持、自身も繁盛店のオーナー。
繁盛店の施工実績は100件以上！飲食経営のノウハウがわかるからこそできる、内装・改装工事だけじゃないトータルプロデュースが光舎の強みです。
お問い合わせ方法は下記からお願いします。
※大変申し訳ございませんが、お電話の受付は現場作業中のため対応しておりません。
